CÉVICHÉ DE PÉTONCLES À L’EAU DE PAMPLEMOUSSE, FRAMBOISES ET POIVRE ROSE.
RECETTE POUR 8 CANAPÉS
-8 pétoncles moyens escalopés finement
-1/2 zeste et le jus complet d’un pamplemousse
-2 échalotes grises hachées finement
-8 framboises fraiches émiettées
-5 ml (1 c. à thé) de poivre rose broyé au mortier
-fleur de sel au gout
– un filet d’huile d’olive
ACCORD VIN
Leyda sauvignon blanc reserva vallée de Leyda
- Origine Chili
- Prix 16,95$
CÉVICHÉ DE PÉTONCLES
