TAPAS DE PÉTONCLE/CREVETTES AU CHORIZO
-1 pqt de 454g de petites pétoncles et crevettes
Ces légumes seront taillés en cubes
-1 petit oignon jaune
-30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge ou échalotes grises
-150g (1 tasse) de chorizo
-1/4 de poivrons de 3 couleurs
-1 grosse tomate fraiche
-150ml (5 oz) de vin rouge
-30 ml (2 c à soupe) de coriandre
-1/2 zeste et jus d’une lime
TAPAS DE TOFU ET SAUCISSE VÉGÉTALE
-1 petit oignon jaune
-30 ml (2c à soupe) d’oignons rouge ou échalotes grises
-15 ml (1c à soupe) de fleur d’ail
-1 saucisse végétale de style chorizo
-60 ml (4c à soupe) de poivrons 3 couleurs
-1 tomate fraiche
-100ml (3oz) de vin rouge
-100ml (3oz) d’eau ou de bouillon de légumes
-20 ml (4c à thé) de coriandre
-1/2 zeste et ½ jus de lime
SUIVEZ STÉPHANE POUR LA PRÉPARATION
TAPAS AUX FRUITS DE MER ET VERSION VÉGÉ
